Cazuela de Enchilada Fácil
Ingredientes
- 305 g de crema de pollo condensada
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel cocidas, picadas
- 227 g de crema agria
- 120 ml de cebollas verdes picadas
- 720 ml de salsa
- 113 g de chiles verdes cortados en cubitos
- 960 ml de queso Monterey Jack rallado
- 12 tortillas de harina (8 pulgadas)
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 33x23 cm.
En un tazón mediano combine la nata, el pollo, la nata agria y las cebollas verdes. Mezclar todo junto. En otro tazón pequeño combine la salsa y los chiles verdes y mezcle.
Cubra el fondo de la fuente para hornear con 4 tortillas. Agregue 1/2 de la mezcla de pollo, 1/2 de la mezcla de salsa y 1 1/2 tazas de queso rallado. Repita las capas. Agregue otra capa de 4 tortillas, el resto de la mezcla de pollo, la mezcla de salsa restante y el queso rallado restante.
Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirva caliente.
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