Cazuela De Calabacín Y Calabacín
Ingredientes
- 2 calabazas amarillas medianas
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla Vidalia, en rodajas finas
- 2 tomates grandes, en rodajas
- 2 tazas de queso romano rallado
- ½ taza de mantequilla, dividida
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Corte el calabacín y la calabaza en capas largas y delgadas. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 7x11 pulgadas y coloque en capas la calabaza, el calabacín, la cebolla y los tomates en la fuente para hornear. Espolvorea con queso y agrega un poco de mantequilla entre cada capa de vegetales, y sazona cada capa con sal y pimienta negra molida al gusto
Continúa este proceso de estratificación hasta que se agoten todos los vegetales y remata con la mantequilla restante y queso.
Cubra y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20 a 30 minutos, o hasta que las verduras tengan la ternura deseada y el queso se derrita y burbujee.
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