Carne Rostizada Y Pudin De Yorkshire

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Lave el asado y espolvoréelo con ajo en polvo, sal y pimienta.

2.

Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del asado, asegurándose de que no toque ningún hueso o grasa.

3.

Hornee sobre una rejilla dentro de una asadera grande en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.

4.

Para medio cocido, el termómetro de carne debe indicar 135 grados F (57 grados C).

5.

Retire el asado de la sartén, reservando la grasa.

6.

En un tazón pequeño, bata los dos huevos hasta que estén espumosos.

7.

En otro tazón pequeño, mezcle la sal y la harina.

8.

Revuelva los huevos batidos en la harina.

9.

Revolviendo constantemente, vierta gradualmente la leche.

10.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

11.

Vierta la grasa del molde reservada en un molde para muffins mediano.

12.

Llevar al horno precalentado por 3 minutos.

13.

Retire del fuego y vierta la mezcla de huevo, harina y leche en la grasa caliente.

14.

Regrese el molde para muffins al horno y hornee por 20 minutos, o hasta que esté esponjoso y dorado.