Carne De Res Bourguignon

Name: Carne De Res Bourguignon
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ de taza de aceite vegetal; 5 cebollas, rebanadas; 2 libras de carne de res magra, cortada en cubos de 1 pulgada; 1½ cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de mejorana seca; ¼ de cucharadita tomillo seco; pimienta negra recién molida al gusto; 1 taza de vino tinto seco; ½ taza de caldo de res; 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados

Prep: 20 min

Cocción: 2 h 14 min

Total: 2 h 34 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 19,7 g, carbohidratos 16,2 g, grasa 20,7 g, colesterol 57,7 mg, sodio 97,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Transfiera a un tazón.

Cocine y revuelva la carne en la misma sartén hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado. Espolvorea harina, mejorana, tomillo y pimienta sobre la carne. Vierta el vino tinto y el caldo de res en la sartén; revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 1 1/2 a 2 horas.

Revuelva las cebollas en la sartén. Agrega los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa esté espesa y de color marrón oscuro, aproximadamente 30 minutos.