Carne De Res Bourguignon

Name: Carne De Res Bourguignon
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ de taza de aceite vegetal; 5 cebollas, rebanadas; 2 libras de carne de res magra, cortada en cubos de 1 pulgada; 1½ cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de mejorana seca; ¼ de cucharadita tomillo seco; pimienta negra recién molida al gusto; 1 taza de vino tinto seco; ½ taza de caldo de res; 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados

Prep: 20 min

Cocción: 2 h 14 min

Total: 2 h 34 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 19,7 g, carbohidratos 16,2 g, grasa 20,7 g, colesterol 57,7 mg, sodio 97,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Transfiera a un tazón.

Cocine y revuelva la carne en la misma sartén hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado. Espolvorea harina, mejorana, tomillo y pimienta sobre la carne. Vierta el vino tinto y el caldo de res en la sartén; revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 1 1/2 a 2 horas.

Revuelva las cebollas en la sartén. Agrega los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa esté espesa y de color marrón oscuro, aproximadamente 30 minutos.

Comentarios de la receta Carne De Res Bourguignon

2025-11-10 09:34:11

Iago 5/5

Hola Gema, puedes usar vino tinto en lugar del caldo de res, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo de la calidad de la carne y tu fuego, así que te recomendaría revisarla cada 30 minutos después de la hora y media para asegurarte de que no se pase.

2025-11-09 04:24:28

Héctor 5/5

Me encantó esta receta, la carne estaba tan tierna y el sabor era increíble. Me gustó mucho cómo las cebollas y los champiñones se incorporaron en la salsa.

2025-11-08 03:20:25

Gema 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar del caldo de res o cuánto tiempo tardará en cocinarse la carne.