Camarones Y Sémola Del Chef John
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de crema batida espesa
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de sémola blanca
- ½ taza de queso Cheddar blanco rallado
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados
- ½ cucharadita de condimento cajún
- ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharada de chile jalapeño picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
["Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y transfiera el tocino a un plato, dejando la grasa en la sartén.", "Bate 1/4 taza de agua, crema, jugo de limón y salsa Worcestershire en un tazón", "Revuelva 4 tazas de agua, mantequilla y 1 cucharadita de sal juntas en una olla; llevar a ebullición. Batir la sémola en la olla, llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que la sémola esté cremosa, de 20 a 25 minutos. Retire del fuego y mezcle el queso cheddar blanco con la sémola.", "Coloque los camarones en un tazón grande y sazone con condimento cajún, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y una pizca de pimienta de cayena", "Caliente la sartén con la grasa del tocino a fuego alto. Cocine los camarones en grasa de tocino caliente en una sola capa durante 1 minuto. Voltee los camarones y agregue el jalapeño; cocina hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Revuelva la mezcla de crema, el tocino, la cebolla verde y el ajo a la mezcla de camarones; cocine y revuelva, agregando agua según sea necesario para diluir la salsa, hasta que los camarones estén bien cocidos, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil.", "Sirva la sémola en un tazón y cubra con los camarones y la salsa"].
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