Camarón Criollo I
Prep::
5 mins
Cocinar::
35 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
3
Rendimiento::
2 a 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 chile rojo fresco (Opcional)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de perejil seco
- 2 libras de camarones medianos - pelados y desvenados
Elaboración
1
En una sartén seca, caliente la harina; revolviendo constantemente a fuego medio unos cinco minutos o hasta que se dore. Mezcle la mantequilla o la margarina con la harina dorada. Agregue la pasta de tomate, la cebolla, la sal, el chile, el caldo, las hojas de laurel, el tomillo y el perejil. Cocine a fuego lento durante aproximadamente veinte minutos.
2
Agregue los camarones; cocina durante 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones se hayan vuelto rosados.
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