Calzones de brócoli y cuatro quesos
Ingredientes
- 320 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 30 ml de aceite de oliva
- 3.33 ml de sal
- 2.5 ml de orégano seco
- 480 g de harina de pan
- 12.5 ml de levadura seca activa
- 284 g de brócoli congelado picado, descongelado
- 1.25 ml de ajo en polvo
- 30 ml de aceite de oliva
- 120 ml de queso provolone rallado
- 120 ml de queso parmesano rallado
- 120 ml de queso mozzarella rallado
- 120 ml de queso ricotta
- 15 ml de aceite de oliva
Elaboración
En un bol grande, mezcla el agua tibia, las dos cucharadas de aceite de oliva, la sal y el orégano. Añade la harina y la levadura, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el brócoli descongelado y saltea hasta que esté tierno. Añade el ajo en polvo y mezcla bien. Retira del fuego y añade los cuatro tipos de queso rallado. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Precalienta tu horno a 200°C. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada parte para formar un círculo delgado. Coloca la mitad del relleno de brócoli y queso en el centro de uno de los círculos, y pega los bordes para sellar el calzón. Haz lo mismo con la otra mitad de masa y relleno.
Coloca los calzones en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
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