Paella Yo
Ingredientes
Elaboración
En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picados y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el chorizo español en rodajas y el pollo troceado a la paellera. Cocina hasta que el pollo esté cocido por fuera.
Agrega el arroz redondo a la paellera y revuelve para cubrirlo con los jugos de cocción. Cocina por un minuto o dos.
Agrega el agua o caldo de pollo, el tomate triturado, el pimentón dulce picado, el azafrán y la sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y cubre la paellera con una tapa. Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el líquido.
Agrega las almejas y las gambas a la paellera. Cubre de nuevo y cocina por unos 5-10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
Retira la paellera del fuego y espolvorea la ralladura de naranja sobre la paella. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa Paella Yo.
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