Preparación: 45 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 h 30 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6 raciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 524 calorías, proteína 28,8 g, carbohidratos 56,6 g, grasa 18,2 g, colesterol 106 mg, sodio 1162,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Calentar aceite de oliva en una paellera a fuego medio.
2.
Agrega la cebolla, el ajo y la pimienta; cocine y revuelva por unos minutos.
3.
Agregue chorizo, pollo cortado en cubitos y arroz; cocina de 2 a 3 minutos.
4.
Agregue 3 1/2 tazas de caldo, vino, hojas de tomillo y azafrán.
5.
Condimentar con sal y pimienta.
6.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos; remueve de vez en cuando.
7.
Prueba el arroz y comprueba si está cocido.
8.
Si el arroz está crudo, agregue 1/2 taza más de caldo.
9.
Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.
10.
Agregue caldo adicional si es necesario: use hasta 2 tazas de caldo adicional, 5 tazas en total.
11.
Cocine hasta que el arroz esté listo.
12.
Agregue los calamares, los tomates y los guisantes.
13.
Cocine por 2 minutos.
14.
Disponer por encima las gambas y los mejillones.
15.
Cubrir con papel aluminio y dejar actuar de 3 a 5 minutos.
16.
Retirar el papel aluminio y espolvorear perejil sobre la comida.
17.
Servir en una paellera, adornado con rodajas de limón.
Comentarios de la receta Paella Yo
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