Name: Calabaza De Bellota Al Horno Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 calabazas bellota, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas; 2 cucharadas de jugo de naranja fresco; sal al gusto; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de jarabe de arce; 1 cucharada de azúcar morena; pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena

Prep: 10 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 calabazas bellota, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas

2 cucharadas de jugo de naranja fresco

sal al gusto

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de jarabe de arce

1 cucharada de azúcar morena

pimienta negra molida al gusto

1 pizca de pimienta de cayena

Información nutricional

Por Ración: 194 calorías, proteína 2,2 g, carbohidratos 37,1 g, grasa 6,1 g, colesterol 15,3 mg, sodio 10,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C)

Marque la calabaza haciendo cortes profundos de 1/4 de pulgada en la pulpa de la calabaza. Coloque en una fuente para hornear. Cepille con jugo de naranja y espolvoree con sal.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 30 min.

Mientras tanto, cocine a fuego lento la mantequilla, el jarabe de arce, el azúcar morena, la pimienta negra y la pimienta de cayena en una sartén pequeña sobre fuego medio hasta que quede suave y el azúcar se haya disuelto, unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Retira la calabaza del horno. Vierta cualquier líquido que pueda haberse acumulado en la calabaza. Cepille el glaseado sobre cada mitad de calabaza. Regrese al horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos más. Coloque cualquier glaseado que se haya acumulado en el fondo de la calabaza sobre los bordes de la calabaza. Sazone con sal adicional, si lo desea.