Name: Calabacitas Con Queso (Squash With Cheese)
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de cebollas picadas; ⅔ taza de tomates cortados en cubitos; 4 calabazas cousa grandes, cortadas en cubitos; 2 cucharadas de gránulos de caldo de pollo; ½ taza grano entero de maíz; ¼ taza de queso Colby-Monterey Jack rallado

Prep: 15 mins

Cook: 26 mins

Total: 41 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

2 dientes de ajo, picados

½ taza de cebollas picadas

⅔ taza de tomates cortados en cubitos

4 calabazas cousa grandes, cortadas en cubitos

2 cucharadas de gránulos de caldo de pollo

½ taza grano entero de maíz

¼ taza de queso Colby-Monterey Jack rallado

Información nutricional

Por Ración: 185 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 18,9 g, grasa 10,9 g, colesterol 8,6 mg, sodio 639,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla a fuego medio; agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva los tomates en la mezcla de cebolla y cocine por 30 segundos más.

Mezcle la calabaza cousa y el caldo de pollo en la mezcla de tomate; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 20 a 30 minutos.

Agregue el maíz y el queso Colby-Monterey Jack.