Burrito Jamaicano Vegetariano
Ingredientes
- ¾ taza de marinada jamaicana jamaicana, dividida
- 5 cucharadas de jugo de lima, divididas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 tazas de tofu extra firme prensado y en cubos
- rocío para cocinar
- 2 tazas de jícama cortada en cubitos
- 1 taza de piña cortada en cubitos
- 2 tazas de arroz preparado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 8 (8 pulgadas) baja -tortilla de harina gorda
- ½ taza de queso Monterey Jack rallado
- ½ taza de salsa
- ½ taza de crema agria
Elaboración
Bate 1/2 taza de adobo, 1/4 taza de jugo de lima, ajo y pimienta negra en un tazón; vierta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el tofu, cubra con la marinada, apriete la bolsa para eliminar el aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Escurra el tofu y deseche la marinada.
Prepare una sartén grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Cocine el tofu, volteándolo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, unos 4 minutos; transferir a un tazón. Regrese la sartén a fuego medio-alto.
Cocine y revuelva la jícama, la piña, el 1/4 de taza restante de la marinada y 1 cucharada de jugo de lima en la sartén hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos. Regrese el tofu a la sartén; cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos más.
Cuchara 1/3 taza de la mezcla de tofu uniformemente en el centro de cada tortilla. Cubre cada uno con porciones iguales de arroz, frijoles negros y queso.
Dobla 2 extremos opuestos para superponer los bordes del relleno. Envuelve 1 de los bordes opuestos de la tortilla sobre el relleno y enrolla para formar un burrito. Cubra cada burrito con salsa y crema agria.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar tofu en lugar de carne y cuánto tiempo tardará en cocinarse el arroz.
08/11/2025Me encantó la receta del Burrito Jamaicano Vegetariano. El tofu se integró perfectamente y el arroz estaba en su punto. La combinación de sabores era increíble.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el tofu por otra proteína vegetal, ¿y cuánto tiempo debo cocinar la jícama y la piña?
09/11/2025Hola Leire, por supuesto que puedes usar tofu en lugar de carne. De hecho, es una excelente opción para esta receta. En cuanto al tiempo de cocción del arroz, sigue las instrucciones del paquete o cuece durante unos 18-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido completamente.
10/11/2025Me encantó este burrito jamaicano vegetariano. La marinada del tofu le dio un sabor increíble y el relleno estaba perfectamente equilibrado. Todo salió bien, incluso la salsa y la crema agria fueron el toque final perfecto.
10/11/2025Hola Gorka, puedes sustituir el tofu por tempeh o seitán, pero asegúrate de marinarlo también. En cuanto al tiempo de cocción de la jícama y la piña, 2-3 minutos a fuego medio-alto debería ser suficiente para que estén calientes y suaves.
11/11/2025