Burrito Jamaicano Vegetariano

Name: Burrito Jamaicano Vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de marinada jamaicana jamaicana, dividida; 5 cucharadas de jugo de lima, divididas; 2 dientes de ajo, picados; 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto; 2 tazas de tofu extra firme prensado y en cubos; rocío para cocinar; 2 tazas de jícama cortada en cubitos; 1 taza de piña cortada en cubitos; 2 tazas de arroz preparado; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 8 (8 pulgadas) baja -tortilla de harina gorda; ½ taza de queso Monterey Jack rallado; ½ taza de salsa; ½ taza de crema agria

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Adicional: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 burritos

Información nutricional

Por Ración: 386 calorías, proteína 17g, carbohidratos 58,4 g, grasas 11 g, colesterol 12,6 mg, sodio 1242,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate 1/2 taza de adobo, 1/4 taza de jugo de lima, ajo y pimienta negra en un tazón; vierta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el tofu, cubra con la marinada, apriete la bolsa para eliminar el aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

Escurra el tofu y deseche la marinada.

Prepare una sartén grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Cocine el tofu, volteándolo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, unos 4 minutos; transferir a un tazón. Regrese la sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la jícama, la piña, el 1/4 de taza restante de la marinada y 1 cucharada de jugo de lima en la sartén hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos. Regrese el tofu a la sartén; cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos más.

Cuchara 1/3 taza de la mezcla de tofu uniformemente en el centro de cada tortilla. Cubre cada uno con porciones iguales de arroz, frijoles negros y queso.

Dobla 2 extremos opuestos para superponer los bordes del relleno. Envuelve 1 de los bordes opuestos de la tortilla sobre el relleno y enrolla para formar un burrito. Cubra cada burrito con salsa y crema agria.

Anxo 5/5

Hola Gorka, puedes sustituir el tofu por tempeh o seitán, pero asegúrate de marinarlo también. En cuanto al tiempo de cocción de la jícama y la piña, 2-3 minutos a fuego medio-alto debería ser suficiente para que estén calientes y suaves.

Lara 5/5

Me encantó este burrito jamaicano vegetariano. La marinada del tofu le dio un sabor increíble y el relleno estaba perfectamente equilibrado. Todo salió bien, incluso la salsa y la crema agria fueron el toque final perfecto.

Marcos 5/5

Hola Leire, por supuesto que puedes usar tofu en lugar de carne. De hecho, es una excelente opción para esta receta. En cuanto al tiempo de cocción del arroz, sigue las instrucciones del paquete o cuece durante unos 18-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido completamente.

Gorka 4/5

No sé si puedo sustituir el tofu por otra proteína vegetal, ¿y cuánto tiempo debo cocinar la jícama y la piña?

Claudia 5/5

Me encantó la receta del Burrito Jamaicano Vegetariano. El tofu se integró perfectamente y el arroz estaba en su punto. La combinación de sabores era increíble.

Leire 4/5

No sé si puedo usar tofu en lugar de carne y cuánto tiempo tardará en cocinarse el arroz.