Bulgogi Coreano Auténtico
Ingredientes
- 1½ libras de solomillo de res, en rodajas finas
- 2 cucharadas de vino blanco para cocinar
- 1 taza de jugo de pera
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de taza de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático (tostado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- ½ libra de champiñones frescos, cortados por la mitad (Opcional)
- ½ cebolla, picado (opcional)
Elaboración
Coloque la carne en un tazón y vierta el vino de cocción, el jugo de pera y la pimienta negra. Revuelva para combinar y deje marinar durante 30 minutos. Agregue la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo, la cebolla verde y las semillas de sésamo, y deje marinar en el refrigerador al menos 2 horas o toda la noche.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
Retire la carne. de la marinada y deseche la marinada. Coloque una hoja de papel de aluminio en la parrilla caliente y coloque las rebanadas de carne de res por separado sobre el papel de aluminio. Coloque los champiñones y la cebolla en otra parte del papel de aluminio. Cocine las rebanadas de carne hasta que estén doradas uniformemente, de 3 a 5 minutos por lado. Sirva con champiñones cocidos y cebolla.
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