Buen Pollo Con Paprika
Ingredientes
- 6 cucharadas de yogur natural
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de pimentón molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de chile picante (como sambal oelek)
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 (5 libras) de pollo entero, cortado en 8 piezas
- sal
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de salsa de tomate
- ⅛ cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek)
- 1 pizca pimentón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
["Bate el yogur, el ajo, 3 cucharadas de paprika, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pasta de chile picante y la pimienta de cayena en un tazón grande", "Mezcla los trozos de pollo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.", "Retire el pollo de la bolsa y transfiéralo a un plato o bandeja para hornear forrado con toallas de papel. Seque los trozos de pollo con más toallas de papel. Sazone con sal.", "Combine 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre de jerez, ketchup, 1/8 de cucharadita de pasta de chile picante, una pizca de paprika, sal y pimienta en un tazón pequeño. Reservar.", "Ase el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla precalentada durante 4 minutos con la tapa de la parrilla cerrada.", "Dar la vuelta al pollo y asarlo con la tapa cerrada hasta que esté bien dorado y la carne ya no esté rosada en el centro. unos 6 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo debe indicar 180 grados F (82 grados C).", "Con una cuchara, vierta la mezcla de vinagre de jerez sobre el pollo cocido y sirva"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el yogur natural por leche de coco. ¿Cómo afectará eso a la textura del pollo?
11/11/2025Me encantó cómo quedó el pollo con paprika, ¡estuvo riquísimo! La técnica de marinar primero y luego cocinar en la sartén funcionó muy bien.
12/11/2025Hola Dalia, puedes probar a usar leche de coco como sustituto del yogur natural. Sin embargo, ten en cuenta que la textura final puede ser un poco diferente y más líquida. Te recomiendo que añadas una cucharada de harina para espesar la mezcla.
13/11/2025