Name: Pollo Al Rey II
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; 1 pimiento verde picado; 3 onzas de champiñones frescos, rebanados; ½ taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de leche; 1¼ tazas de caldo de pollo; 2 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos; 1 frasco (4 onzas) de pimiento morrón rebanado, escurrido; 3 tazas de arroz blanco cocido

Pollo Al Rey II

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio alto. Saltee el pimiento y los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté crujiente pero tierno.

Agregue la harina, la sal y la pimienta y saltee a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Alejar del calor. Agregue la leche y el caldo. Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hervir y revolver durante 1 minuto. Agregue el pollo y los pimientos y cocine hasta que esté caliente. Servir sobre el arroz.

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