Budín De Zanahoria Vegano

Name: Budín De Zanahoria Vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de leche de soya con vainilla (como Silk®); 2 cucharadas de azúcar turbinado; 1½ cucharaditas de melaza negra; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de jengibre molido; ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida; 2 cucharadas de harina para todo uso; ⅓ taza de pasas; ⅓ taza de nueces picadas (Opcional); 2 tazas de zanahorias ralladas

Preparar: 10 min

Cocinar: 35 min

Total: 45 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 205 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 31,5 g, grasa 7,7 g, sodio 74,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la leche de soja, el azúcar turbinado, la melaza, el extracto de vainilla, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que estén bien incorporados, de 2 a 3 minutos. Batir la harina hasta que quede suave, de 3 a 5 minutos.

Doblar las pasas y las nueces en la mezcla de leche de soya; agrega zanahorias. Cocine y revuelva el budín a fuego lento, manteniéndolo justo por debajo del punto de ebullición, hasta que las zanahorias se ablanden, 30 minutos.