Budín De Pan De Coco

Name: Budín De Pan De Coco
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 165 g de azúcar morena o azúcar morena oscura; 720 ml de leche de coco Silk® Original o Vanilla; 4 huevos o sustituto de huevo equivalente; 5 ml de canela; 1.25 ml de nuez moscada molida; 2.5 ml de sal; 30 ml de extracto de coco; 60 ml de coco o ron oscuro (opcional); 480 ml de coco en hojuelas (endulzado o sin endulzar), dividido; 1 hogaza (1 libra) de pan integral, cortado en rodajas de 1 pulgada cubos

Este delicioso budín de pan de coco es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre fácil de preparar y con un sabor exótico. Con su combinación de coco, canela y nuez moscada, este budín es el acompañamiento perfecto para cualquier comida o merienda.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 269 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 39,2 g, grasa 8,2 g, colesterol 57,6 mg, sodio 329,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 350°F (175°C).

En un tazón grande, mezclar el azúcar morena, la leche de coco, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar el extracto de coco y el ron oscuro (opcional) a la mezcla y revolver para combinar.

Incorporar el pan integral cortado en cubos a la mezcla de manera que queden bien empapados.

Añadir la mitad del coco en hojuelas a la mezcla y revolver para combinar.

Verter la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado, y espolvorear el resto del coco en hojuelas sobre la parte superior.

Hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del budín salga limpio.

Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Disfrutar!

¿Cómo puedo hacer para que el budín no quede seco?

Es importante asegurarse de que el pan esté bien empapado en la mezcla antes de hornear. También puedes agregar un poco más de leche de coco si sientes que la mezcla está muy espesa.

¿Puedo usar otro tipo de pan para este budín?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pan integral que te guste. Solo asegúrate de cortarlo en cubos pequeños para que se mezcle bien con la mezcla.

¿Cómo puedo hacer para que el budín quede más húmedo?

Puedes agregar un poco más de leche de coco a la mezcla antes de hornear. También puedes cubrir el molde con papel aluminio durante los primeros 15 minutos de horneado y luego retirarlo para que el budín se dore.