Prep: 30 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 hr 15 mins
Porciones: 5
Rendimiento: 5 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional | 
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml | 
| 1 taza | 240 ml | 
| 1 cucharada | 15 ml | 
| 1 cucharadita | 5 ml | 
| 1 libra | 453.59 gramos | 
| 1 pulgada | 2.54 cm | 
| 0.035 onzas | 1 gramo | 
| 2.205 libras | 1 kilogramo | 
1.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos.
2.
Saltea las cebollas, los pimientos rojos y el ajo en el aceite de oliva. Agregue el maíz y continúe cocinando.
3.
En otra cacerola, hierva la leche a fuego lento y agregue lentamente la harina de maíz. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese. Retire del fuego y agregue sal y pimienta al gusto.
4.
Bate el huevo y las claras de huevo y agréguelos lentamente a la mezcla de harina de maíz. Agregue la mezcla de cebolla, el queso rallado y el perejil a la mezcla de harina de maíz. Vierta la mezcla en la cacerola preparada. Espolvoree encima con más queso rallado y chips de tortilla de maíz triturados.
5.
Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que esté firme.
 
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