Brochetas De Curry

Name: Brochetas De Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mayonesa light; 1 cucharadita de ajo picado; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de jengibre molido; 1½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos; 1 taza de arroz blanco crudo; 2 tazas de agua; 8 onzas de champiñones frescos, rebanados; 1 tomate, cortado en cubitos; 3 cebollas verdes, picadas; brochetas

Prep: 15 min

Cocinar: 30 min

Adicional: 2 hrs

Total: 2 hrs 45 min

Porciones: 4

Rendimiento : 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 394 calorías, proteína 41,5 g, carbohidratos 43,7 g, grasa 4,8 g, colesterol 97 mg, sodio 95,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato grande y poco profundo, mezcle la mayonesa, el ajo, el curry en polvo, el chile en polvo y el jengibre. Coloque el pollo en la mezcla y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante 2 a 4 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Deseche la marinada y ensarte las piezas de pollo y los champiñones en las brochetas. En una cacerola, hierva el arroz y el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Ase las brochetas, volteándolas con frecuencia, de 5 a 10 minutos, o hasta que los jugos del pollo salgan transparentes.

En un tazón pequeño, mezcle el tomate y la cebolla. Sirva el pollo a la parrilla y los champiñones sobre arroz. Cubra con las cebollas y los tomates.