Brochetas De Bistec Con Especias De Mango
Ingredientes
- ¼ taza de mostaza Dijon
- ¼ taza de miel
- ¼ taza de conservas de mango
- ½ taza de jugo de manzana
- ¼ taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de miel
- ½ taza de conservas de mango
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de bistec de flanco, en rodajas transversales de 3/8 de pulgada grueso
- 10 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 20 minutos
Elaboración
Mezcle la mostaza Dijon, 1/4 taza de miel y 1/4 taza de mermelada de mango en un tazón pequeño para hacer una salsa para mojar; dejar de lado. Batir el jugo de manzana, la salsa teriyaki, 1 cucharada de miel, 1/2 taza de conservas de mango, el ajo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que se mezclen. Agregue el bistec de flanco rebanado y revuelva para cubrir. Deje marinar durante 10 minutos.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.
Retire el bistec de la marinada y deseche la marinada restante. Ensarte las tiras de bistec en las brochetas empapadas. Cocine en la parrilla precalentada al grado de cocción deseado, aproximadamente 1 minuto por cada lado para que esté medio. Servir acompañado de la salsa Dijon.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mermelada de naranja en lugar de mango y cuánto tiempo necesitaría para cocinar el bistec.
08/11/2025Hice las brochetas de bistec con especias de mango y me quedaron deliciosas. La marinada le dio un toque dulce y picante al bistec, y la salsa Dijon fue el complemento perfecto.
09/11/2025Hola Amaia, puedes usar mermelada de naranja en lugar de mango, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, para un bistec medio, necesitarás cocinarlo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
10/11/2025