Name: Bollos de Centavo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de levadura seca activa; 12.5 g de azúcar blanca; 60 ml de agua; 240 ml de leche tibia (110 grados F/45 grados C); 480 g de harina de pan; 25 g de azúcar blanca; 2.5 ml de sal; 12.5 ml de canela molida; 56 g de mantequilla, cortada en trozos; 1 huevo batido; 113 g de frutas confitadas mixtas, cortadas en cubitos; 30 ml de leche; 15.6 g de azúcar blanca; 18.75 ml de agua caliente

Estos deliciosos bollos son fáciles de hacer y perfectos para desayunar o merendar. Con su sabor a canela y frutas confitadas, ¡seguro que se convierten en tus favoritos!

Preparación 1 hora

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora y 25 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 47,9 g, grasa 5,6 g, colesterol 29,7 mg, sodio 140,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un tazón grande. Déjalo reposar durante unos minutos hasta que espume.

Agrega la leche tibia, la harina, la sal, los huevos y la mantequilla derretida al tazón con la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

Amasa la masa en un superficie enharinada durante unos minutos. Colócala en un tazón engrasado, cubrela con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante unas horas hasta que doble su tamaño.

Precalienta tu horno a 180 grados C. Desinfla la masa y divídeala en bollos individuales del tamaño que prefieras. Colócalos en una bandeja para hornear y déjalos levar de nuevo durante unos minutos.

Hornea los bollos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Déjalos enfriar antes de servirlos.

¿Cómo sé si la masa ha levado adecuadamente?

La masa debe haber doblado su tamaño. Si no está segura, puede hacer la prueba del pinchazo: pinchad con un dedo en el centro de la masa y si el agujero se cierra lentamente, significa que ha levado lo suficiente.

Aroa 5/5

Hola Irene, puedes usar levadura fresca en lugar de la seca, pero deberás aumentar la cantidad a 60 gramos. En cuanto al tiempo de levado, dependerá del ambiente, pero suele ser de unas 2 horas hasta que la masa doble su tamaño.

Fátima 5/5

Me encantó esta receta de Bollos de Centavo. Me quedaron muy esponjosos y el toque de frutas confitadas les dio un sabor delicioso.

Irene 4/5

No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca. ¿Cuánto tiempo debo dejar levar la masa?