Bollos de Centavo
Ingredientes
- 30 ml de levadura seca activa
- 12.5 g de azúcar blanca
- 60 ml de agua
- 240 ml de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
- 480 g de harina de pan
- 25 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de sal
- 12.5 ml de canela molida
- 56 g de mantequilla, cortada en trozos
- 1 huevo batido
- 113 g de frutas confitadas mixtas, cortadas en cubitos
- 30 ml de leche
- 15.6 g de azúcar blanca
- 18.75 ml de agua caliente
Elaboración
Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un tazón grande. Déjalo reposar durante unos minutos hasta que espume.
Agrega la leche tibia, la harina, la sal, los huevos y la mantequilla derretida al tazón con la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Amasa la masa en un superficie enharinada durante unos minutos. Colócala en un tazón engrasado, cubrela con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante unas horas hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 180 grados C. Desinfla la masa y divídeala en bollos individuales del tamaño que prefieras. Colócalos en una bandeja para hornear y déjalos levar de nuevo durante unos minutos.
Hornea los bollos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Déjalos enfriar antes de servirlos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca. ¿Cuánto tiempo debo dejar levar la masa?
08/11/2025Me encantó esta receta de Bollos de Centavo. Me quedaron muy esponjosos y el toque de frutas confitadas les dio un sabor delicioso.
09/11/2025Hola Irene, puedes usar levadura fresca en lugar de la seca, pero deberás aumentar la cantidad a 60 gramos. En cuanto al tiempo de levado, dependerá del ambiente, pero suele ser de unas 2 horas hasta que la masa doble su tamaño.
10/11/2025