Bisque De Nueces Del Chef John
Ingredientes
- 45 ml de mantequilla
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto, divididas
- 1 (2 libras) de calabaza
- 30 ml de pasta de tomate
- 1 cuarto de galón de pollo caldo
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 120 ml de crema espesa o crema fresca, y más para decorar
- 2 cucharadas de jarabe de arce, o al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar
- Semillas de granada para decorar
Elaboración
Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y una pizca grande de sal. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén suaves.
Agregue la calabaza cortada en cubitos y cocine por unos minutos hasta que esté suave también.
Agregue la pasta de tomate y mezcle bien para combinarla con la mezcla de calabaza y cebolla.
Vierta el caldo de pollo en la olla y mezcle todo para combinarlo. Deje que hierva a fuego medio-alto.
Una vez que haya llegado a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine por unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Agregue la crema fresca y mezcle bien para combinarla con la sopa. Deje que hierva de nuevo a fuego medio-alto.
Una vez que haya llegado a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine por unos 10 minutos más.
Sazone al gusto con sal y pimienta de cayena. Sirva caliente y decore con cebollino fresco picado y semillas de granada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo se corta la calabaza para que quede en cubitos, ¿puedes ayudarme?
08/11/2025Esta receta de Bisque De Nueces del Chef John está deliciosa. Me encantó cómo quedó la calabaza y el toque dulce del jarabe de arce.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la calabaza por otro tipo de verdura, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Hola Rayan, para cortar la calabaza en cubitos, lo primero que debes hacer es pelarla. Luego, córtala en rodajas y cada rodaja en tiras finas. Por último, corta las tiras en cubitos pequeños. ¡Espero que te quede perfecto!
10/11/2025La bisque de nueces del chef John me ha salido riquísima. La crema fresca le da un toque especial y la pimienta de cayena le aporta un punto de picante que va muy bien con la calabaza. El tiempo de cocción fue el adecuado, tal y como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Lier, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de la calabaza, puedes probar con calabacín o zapallo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si usas calabacín, asegúrate de cortarlo en trozos pequeños para que se cocine rápido y no queden piezas duras. Si usas zapallo, el tiempo de cocción será similar al de la calabaza.
12/11/2025