Barritas De Higo I
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 3 tazas de higos secos
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de leche
- 1¾ tazas para todo uso harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
Remoje los higos en el agua durante 1 hora. En una cacerola pequeña, combine la mezcla de higos con el azúcar y cocine a fuego medio hasta que espese y esté guisado. Retire del fuego y deje enfriar.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir la leche y la vainilla hasta que quede suave. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal, revuelva en la mezcla cremosa. Cubra y refrigere por una hora.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Divida la masa en dos piezas y amase cada pieza unas 5 o 6 veces. En una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cubra el molde preparado con una pieza de la masa. Extienda la mezcla de higos por encima, luego cubra con el otro trozo de masa.
Hornee durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
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