Barras De Cuajada De Limón Con Coco
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 tarro (10 onzas) de crema de limón
- ⅔ taza de coco en hojuelas
- ½ taza de almendras tostadas y picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
En un tazón grande, bata la mantequilla. Agregue la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que la mezcla forme migas gruesas
Aplaste 2/3 de la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 10 minutos. Retire y deje enfriar un poco.
Extienda la cuajada de limón sobre la capa horneada. Al 1/3 restante de la mezcla de migajas agregue el coco y las almendras. Espolvorea sobre la parte superior de la cuajada de limón.
Baja la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Hornea las barras durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
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