Cuadritos Hawaianos De Macadamia Y Coco

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (170 grados C).

2.

Engrasa un molde para hornear de 9 X 13 pulgadas; reservar.

3.

En un tazón grande, bata la mantequilla, 1 taza de azúcar morena, café instantáneo en polvo, 1/4 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de sal hasta que esté suave y esponjoso.

4.

Agregue la harina 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.

5.

Distribuir uniformemente en el molde preparado.

6.

Hornear 20 minutos.

7.

Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos.

8.

En un tazón grande, bata los huevos y la vainilla con la 1 taza restante de azúcar morena, 1/4 de cucharadita de canela y 1/4 de cucharadita de sal.

9.

Agregue el coco y las nueces de macadamia.

10.

Distribúyalo uniformemente sobre la capa horneada enfriada.

11.

Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

12.

Use un cuchillo para aflojar las galletas alrededor de los bordes mientras están calientes.

13.

Enfríe completamente en la sartén sobre la rejilla.

14.

Corte en 48 cuadrados (alrededor de 1 1/2 pulgada), cortando 6 tiras de un lado y 8 tiras del otro lado.

15.

Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente 1 semana; congelar para un almacenamiento más prolongado.