Name: Banh Xeo (panqueques De Camarones Vietnamitas)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 20 camarones medianos medianos (en blanco) sin cocer, pelados y desvenados; 5 onzas de lomo de cerdo deshuesado, rebanado; 1 cucharadita de salsa de pescado; 1 pizca de glutamato monosódico (MSG); ⅔ taza de harina de arroz; 7 onzas de agua; 6 onzas de leche de coco; 3 cebollas verdes medianas (4-1/8 pulgadas de largo), finamente picadas; ½ cucharadita de azafrán; 2 tazas de aceite vegetal para freír, o como necesarios; ½ taza de brotes de soja; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; ½ taza de jugo de lima; ⅓ taza de salsa de pescado; 3 cucharadas de agua; 3 cucharadas de azúcar blanca; 2 pimientos rojos secos chiles, picados; 2 dientes de ajo, machacados; 1 pizca de glutamato monosódico (MSG); 4 hojas de hojas de mostaza

Prep: 30 mins

Cook: 20 minutos

Adicional: 30 minutos

Total: 1 h 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 panqueques

Información nutricional

Por Ración: 413 calorías, proteínas 15,8 g, carbohidratos 38,5 g, grasas 22,7 g, colesterol 62,1 mg, sodio 1694,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Marine los camarones y el lomo de cerdo con la salsa de pescado y el glutamato monosódico en un recipiente de vidrio o cerámica durante 30 minutos, Mezcle la harina de arroz, el agua, la leche de coco, las cebollas verdes y el azafrán en polvo, Caliente 1 cucharada de vegetales aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Vierte 1/4 de la mezcla de harina de arroz y fríe un panqueque grande y delgado hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos.

Pon 1/4 de la mezcla de camarones y cerdo sobre el panqueque.

Reduzca el fuego a medio, agregue 1/4 de los brotes de soja y la albahaca, voltee y cocine hasta que se doren por el otro lado, de 2 a 3 minutos.

Dobla el panqueque por la mitad y transfiérelo a un plato.

Repita con la masa restante y el relleno.

Mezcle el jugo de lima, la salsa de pescado, el agua, el azúcar, los chiles rojos, el ajo y el glutamato monosódico para la salsa.

Para comer, enrolle los panqueques en una hoja verde mostaza y sumérjalos en la salsa.