Caramelo De Patata De Gram

1.

Coloque los cubos de patata en una cacerola pequeña y cúbralos con agua con sal.

2.

Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

3.

Escurra y enfríe.

4.

Haga puré de papa en un tazón grande hasta que quede suave.

5.

Revuelva 1 taza de azúcar glas en el puré de papa; mezcle bien.

6.

Revuelva gradualmente el azúcar glas restante y la leche para formar una masa firme.

7.

Incorpore colorante verde para alimentos en este punto si se usa.

8.

Espolvoree la superficie de trabajo con azúcar glas y extienda la masa en un rectángulo de 8x12 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

9.

en un rollo, al estilo de un rollo de gelatina, comenzando por el extremo ancho.

10.

Envuelva el rollo en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador hasta que se asiente el caramelo, aproximadamente 1 hora.

11.

Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.