Bagre De Jengibre Camboyano
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ libra de jengibre fresco pelado y cortado en palitos
- 4 (4 onzas) de filetes de bagre
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
- ¼ de pimiento rojo, cortado en palitos finos
- ½ manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el jengibre en el aceite caliente hasta que se ablande un poco y se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega los filetes de bagre; cocina hasta que esté firme, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire los filetes de la sartén a un plato y déjelos a un lado.
Revuelva la salsa de pescado, la salsa de soya y la salsa de ostras en la sartén. Agrega la cebolla y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Regrese los filetes de bagre a la sartén y vierta la salsa y las verduras sobre los filetes. Continúe cocinando hasta que la carne del pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 3 minutos más. Adorne con cebollas verdes para servir.
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