Avena Con Arándanos Y Chocolate
Ingredientes
- 1½ tazas de arándanos secos endulzados
- 1½ tazas de jugo de naranja
- .666 taza de mantequilla, blanda
- .666 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1½ tazas de copos de avena
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de chocolate blanco picado
Elaboración
En un tazón pequeño, remoje los arándanos secos en jugo de naranja para ablandarlos, aproximadamente 30 minutos. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede suave. Batir el huevo. Combine la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal; revuelva en la mezcla cremosa. Escurra los arándanos y revuélvalos en la masa junto con el chocolate blanco, asegurándose de no mezclar demasiado y hacer galletas duras. Deje caer cucharadas colmadas sobre bandejas para hornear galletas sin engrasar.
Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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