Atún A La Plancha O Al Sésamo Asiático (sin Gluten)

Name: Atún A La Plancha O Al Sésamo Asiático (sin Gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de tamari (salsa de soja sin gluten); ¼ taza de aceite de sésamo; 2 cucharadas de mirin (vino dulce japonés); 2 cucharadas de miel; 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz; 2 cucharadas ralladas jengibre fresco; 2 cebollas verdes, en rodajas finas, divididas; 2 dientes de ajo, picados, o más al gusto; 4 (6 onzas) filetes de atún; 2 cucharadas de semillas de sésamo, o al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 487 calorías, proteína 42,8 g, carbohidratos 14,6 g, grasa 27,6 g, colesterol 65,2 mg, sodio 1066,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el tamari, el aceite de sésamo, el mirin, la miel, el vinagre, el jengibre, las cebollas verdes y el ajo en un tazón hasta que la marinada se mezcle uniformemente. Coloque los filetes de atún en la marinada y refrigere durante al menos 1 hora.

Esparza las semillas de sésamo en un plato. Retire el atún de la marinada y deseche la marinada. Presiona el atún en las semillas de sésamo hasta cubrirlo uniformemente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente; cocine el atún en el aceite caliente hasta que esté cocido al punto deseado, de 30 segundos a 5 minutos por lado.

Comentarios de la receta Atún A La Plancha O Al Sésamo Asiático (sin Gluten)

2025-11-12 01:22:43

Ernesto 5/5

Hola Aldo, para tu duda, puedes sustituir la miel por azúcar moreno o panela en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción del atún, si lo prefieres poco hecho, te recomiendo cocinarlo entre 30 segundos y 1 minuto por lado. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 06:13:35

Kerman 5/5

Hola Aurora, para tu duda sobre la salsa de soja, es importante usar tamari ya que es sin gluten. En cuanto al tiempo de cocción del atún, depende del grosor y si te gusta más o menos hecho. Yo recomendaría empezar por 2 minutos por lado y ajustar según tus preferencias.

2025-11-11 03:28:02

Begoña 5/5

La receta del atún a la plancha o al sésamo asiático me ha salido genial. La marinada le da un sabor increíble y el toque de las semillas de sésamo es espectacular. Lo recomiendo.

2025-11-10 17:26:33

Jon 5/5

La marinada le dio un toque delicioso al atún. Me encantó cómo se quedó pegado a las semillas de sésamo y la textura crujiente que añadió. Cociné el atún durante unos 4 minutos por lado y salió perfecto.

2025-11-10 05:06:33

Aldo 4/5

No sé si puedo sustituir la miel por azúcar y cuánto tiempo tengo que cocinar el atún para que quede poco hecho.

2025-11-09 22:09:20

Aurora 4/5

No sé si puedo usar salsa de soja normal en lugar de tamari y cuánto tiempo necesito para que el atún esté cocido al punto.