Atún A La Plancha O Al Sésamo Asiático (sin Gluten)
Ingredientes
- ¼ taza de tamari (salsa de soja sin gluten)
- ¼ taza de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de mirin (vino dulce japonés)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas ralladas jengibre fresco
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas, divididas
- 2 dientes de ajo, picados, o más al gusto
- 4 (6 onzas) filetes de atún
- 2 cucharadas de semillas de sésamo, o al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
Bate el tamari, el aceite de sésamo, el mirin, la miel, el vinagre, el jengibre, las cebollas verdes y el ajo en un tazón hasta que la marinada se mezcle uniformemente. Coloque los filetes de atún en la marinada y refrigere durante al menos 1 hora.
Esparza las semillas de sésamo en un plato. Retire el atún de la marinada y deseche la marinada. Presiona el atún en las semillas de sésamo hasta cubrirlo uniformemente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente; cocine el atún en el aceite caliente hasta que esté cocido al punto deseado, de 30 segundos a 5 minutos por lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar salsa de soja normal en lugar de tamari y cuánto tiempo necesito para que el atún esté cocido al punto.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la miel por azúcar y cuánto tiempo tengo que cocinar el atún para que quede poco hecho.
10/11/2025La marinada le dio un toque delicioso al atún. Me encantó cómo se quedó pegado a las semillas de sésamo y la textura crujiente que añadió. Cociné el atún durante unos 4 minutos por lado y salió perfecto.
10/11/2025La receta del atún a la plancha o al sésamo asiático me ha salido genial. La marinada le da un sabor increíble y el toque de las semillas de sésamo es espectacular. Lo recomiendo.
11/11/2025Hola Aurora, para tu duda sobre la salsa de soja, es importante usar tamari ya que es sin gluten. En cuanto al tiempo de cocción del atún, depende del grosor y si te gusta más o menos hecho. Yo recomendaría empezar por 2 minutos por lado y ajustar según tus preferencias.
11/11/2025Hola Aldo, para tu duda, puedes sustituir la miel por azúcar moreno o panela en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción del atún, si lo prefieres poco hecho, te recomiendo cocinarlo entre 30 segundos y 1 minuto por lado. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025