Prep: 15 mins
Cocción: 1 h 45 min
Adicional: 10 min
Total: 2 h 10 min
Porciones: 12
Rendimiento: 1 pierna de cordero
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 382 calorías, proteína 35,8 g, carbohidratos 0,4 g, grasa 25,3 g, colesterol 136,1 mg, sodio 136,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
2.
Corte hendiduras en la parte superior de la pierna de cordero cada 3 a 4 pulgadas, lo suficientemente profundas para empujar las rebanadas de ajo hacia la carne. Sal y pimienta generosamente por toda la parte superior del cordero, coloca varias ramitas de romero fresco debajo y encima del cordero. Coloque el cordero en una asadera.
3.
Ase en el horno precalentado hasta que el cordero esté cocido al punto deseado, alrededor de 1 3/4 a 2 horas. No cocine demasiado el cordero, el sabor es mejor si la carne todavía está ligeramente rosada. Dejar reposar al menos 10 minutos antes de tallar.
Comentarios de la receta Asado De Pierna De Cordero
2025-11-11 16:36:18
Celeste 5/5
Hola Omar, puedes sustituir el romero por tomillo, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si usas termómetro de carne, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C) para una carne rosada y jugosa. Si no tienes termómetro, puedes calcular el tiempo estimado en función del peso de la pierna de cordero: alrededor de 20-25 minutos por libra.
2025-11-10 03:13:25
Pablo 5/5
Me encantó esta receta de asado de pierna de cordero. El aroma del romero era delicioso y la carne estaba jugosa y tierna. La técnica de cortar hendiduras para meter el ajo fue un acierto.
2025-11-09 14:04:14
Omar 4/5
No sé si puedo sustituir el romero por tomillo y cuánto tiempo necesitaría para que la carne esté en su punto.
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