Prep: 10 mins
Cook: 4 h 30 min
Total: 4 h 40 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6 a 8 raciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 391 calorías, proteína 36,1 g , carbohidratos 1,2 g, grasas 25,8 g, colesterol 107,1 mg, sodio 30920,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 210 grados F (100 grados C)
2.
Cubra el fondo de una asadera con una capa de sal kosher. Coloque el asado, con el hueso hacia abajo, sobre la sal. Sazone la carne con pimienta negra molida y sal para condimentar, luego cubra completamente con sal kosher.
3.
Ase en horno precalentado durante 4 a 5 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 145 grados F (63 grados C).
4.
Retirar del horno y dejar reposar por 30 minutos. Esto fija los jugos y hace que el asado sea más fácil de trinchar. (Nota: asegúrese de quitar toda la sal del asado antes de servir).
Comentarios de la receta Asado De Costilla De Primera Calidad Con Incrustaciones De Sal Kosher
2025-11-12 13:28:24
Bruno 5/5
Hola Amaia, puedes usar sal gruesa normal en lugar de sal kosher, pero la sal kosher tiene un sabor más intenso y es menos salada. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, necesitas entre 4 a 5 horas a 145 grados F (63 grados C) para que esté lista. Recuerda siempre usar un termómetro para carne para asegurarte de no pasarte.
2025-11-11 20:52:02
Nahia 5/5
Hola Edurne, no te preocupes, puedes usar cualquier tipo de sal gruesa para cubrir el asado. La sal kosher se recomienda porque es fácil de encontrar y su grano es perfecto para esta técnica. ¡Que aproveche!
2025-11-11 04:45:08
Odei 5/5
La receta del asado de costilla con incrustaciones de sal kosher me ha encantado. La carne estaba muy jugosa y la sal le daba un toque especial. Lo único es que tuve que estar pendiente del tiempo para no pasarme.
2025-11-10 23:46:49
Amaia 4/5
No sé si puedo usar sal gruesa normal en lugar de sal kosher, y cuánto tiempo exacto necesito para que esté lista.
2025-11-10 04:02:38
Elia 5/5
Me encantó esta receta, la carne estaba jugosa y tierna. La técnica de cubrirla con sal kosher funcionó muy bien.
2025-11-09 02:13:47
Edurne 4/5
No entiendo si tengo que usar solo sal kosher o también puedo usar otra sal.
Estas alternativas te van a encantar
Carnitas De Cerdo Crujientes
Ver Carnitas De Cerdo Crujientes
Pechuga De Ternera Ahumada Picante
Ver Pechuga De Ternera Ahumada Picante¿Buscas listados de recetas similares?
Platos Principales
Ver Platos Principales
Recetas De Asado
Ver Recetas De Asado
