Asado De Cerdo A La Cubana II
Ingredientes
- 5 libras de asado de cerdo deshuesado
- 6 dientes de ajo machacados
- ½ cucharadita de romero seco, machacado
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 taza de vino tinto seco
- 10 dientes de ajo
Elaboración
En un tazón pequeño, mezcle el ajo machacado, el romero, el eneldo, el orégano y el vino tinto. Coloque el asado en un recipiente grande de plástico o vidrio, vierta la mezcla de vino sobre la carne y cubra. Deje marinar durante la noche en el refrigerador.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Transfiera la carne a un horno holandés. Haga de ocho a diez cortes de 1 pulgada de profundidad en la carne con un cuchillo afilado. Inserte un diente de ajo entero pelado en cada agujero. Vierta la marinada sobre la carne y cubra.
Ase durante 35 minutos por libra, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado registre 145 grados F (63 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el romero por tomillo, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el asado de cerdo.
08/11/2025La marinada de vino tinto con ajo le ha dado un sabor increíble al asado. La carne estaba muy tierna y jugosa, tal como se describe en la receta.
09/11/2025Hola Amets, puedes sustituir el romero por tomillo, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de usar un termómetro de lectura instantánea para no pasarte y que la carne quede seca.
10/11/2025