Arroz Meloso De Mango Refinado Sin Azúcar
Ingredientes
- ½ taza de arroz glutinoso tailandés
- 1⅓ tazas de leche de coco
- ⅓ taza de dátiles, sin hueso y picados
- ¼ de cucharadita de sal del Himalaya
- 1 cucharadita de maicena
- 2 mangos maduros, en rodajas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Elaboración
Coloque el arroz glutinoso en un recipiente grande y cubra con varias pulgadas de agua fría. Dejar en remojo, aproximadamente 1 hora. Escurra y enjuague bien.
Cocine el arroz en una vaporera a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Mezcle la leche de coco, los dátiles y la sal del Himalaya en una licuadora de alta velocidad; mezcle hasta que esté completamente suave. Vierta 2/3 de la mezcla de coco en un tazón; reserve.
Vierta el 1/3 restante de la mezcla de coco en una cacerola a fuego lento. Tamizar la maicena. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se espese en una salsa, de 3 a 5 minutos.
Coloque el arroz en una olla grande a fuego lento; agregue la mezcla de coco reservada. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que se absorba el líquido, de 5 a 10 minutos.
Transfiera el arroz a un plato para servir. Coloque las rebanadas de mango alrededor del arroz. Vierta la salsa sobre el arroz; decorar con semillas de sésamo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz normal en lugar de arroz glutinoso? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer?
08/11/2025La receta me ha salido genial. El arroz meloso estaba perfecto y la salsa de coco le daba un toque delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que quiera probar algo diferente.
09/11/2025Hola Samara, el arroz glutinoso es esencial para lograr la textura melosa del arroz. Si usas arroz normal, no tendrás el mismo resultado. En cuanto al tiempo de cocción, como se cocina en una vaporera, puede variar dependiendo del modelo y la calidad del arroz. Lo ideal es que estés atento y lo compruebes con un tenedor para ver si está cocido.
10/11/2025