Arroz Meloso De Mango Refinado Sin Azúcar

1.

Coloque el arroz glutinoso en un recipiente grande y cubra con varias pulgadas de agua fría.

2.

Dejar en remojo, aproximadamente 1 hora.

3.

Escurra y enjuague bien.

4.

Cocine el arroz en una vaporera a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

5.

Mezcle la leche de coco, los dátiles y la sal del Himalaya en una licuadora de alta velocidad; mezcle hasta que esté completamente suave.

6.

Vierta 2/3 de la mezcla de coco en un tazón; reserve.

7.

Vierta el 1/3 restante de la mezcla de coco en una cacerola a fuego lento.

8.

Tamizar la maicena.

9.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se espese en una salsa, de 3 a 5 minutos.

10.

Coloque el arroz en una olla grande a fuego lento; agregue la mezcla de coco reservada.

11.

Cocine, revolviendo suavemente, hasta que se absorba el líquido, de 5 a 10 minutos.

12.

Transfiera el arroz a un plato para servir.

13.

Coloque las rebanadas de mango alrededor del arroz.

14.

Vierta la salsa sobre el arroz; decorar con semillas de sésamo.