Arroz Con Pollo From College Inn

Name: Arroz Con Pollo From College Inn
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 3 libras de muslos de pollo con piel y hueso; 2 cucharaditas de comino molido; 1¼ de cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 cebolla amarilla, en cubitos; 1 pimiento rojo, en cubitos; 1 diente de ajo, picado; 1½ tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer; 2 tazas de caldo de pollo College Inn® Bold; 1 (14.5 onzas) lata de tomates en cubos Contadina®, sin escurrir; ⅔ taza de guisantes congelados

Prep: 10 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 883 calorías, proteína 62,5 g, carbohidratos 69 g, grasa 38 g, colesterol 191,5 mg, sodio 1368,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla de 4 a 5 qt.

una cacerola de fondo grueso o un horno holandés a fuego medio-alto.

Frote el pollo por todas partes con comino, sal y cayena.

Agregue la mitad del pollo con la piel hacia abajo y dore de 5 a 6 minutos por lado.

Retirar a un plato y repetir dorar el pollo restante.

Retire todo menos 1 cucharada.

de grasa de la sartén.

Reduzca el fuego a medio.

Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine por 5 minutos o hasta que se ablanden.

10.

Agregue el arroz y cocine hasta que esté fragante y con un olor tostado, aproximadamente 2 minutos.

11.

Agregue el caldo y los tomates y cocine a fuego lento.

12.

Regrese el pollo a la olla, junto con los jugos en el plato.

13.

Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo.

14.

Cocine unos 25 minutos hasta que el arroz esté tierno, la mayor parte del líquido se absorba y el pollo esté bien cocido (ya no esté rosado por dentro y a 165 grados F).

15.

Retire del fuego, espolvoree con guisantes y deje reposar, tapado, 5 minutos antes de servir.