Name: Patatas Al Horno Dos Veces De Spud
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas medianas para hornear, fregadas; 5 ml de Diamond Crystal® Kosher Salt; 2.5 ml de pimienta negra molida; ½ barra de mantequilla; 240 ml de crema agria; 170 g de queso Cheddar rallado, cantidad dividida; 60 ml de crema; 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas; 6 cebollas verdes de cada una, picadas, divididas

Ingredientes

6 papas medianas para hornear, fregadas
5 ml de Diamond Crystal® Kosher Salt
2.5 ml de pimienta negra molida
½ barra de mantequilla
240 ml de crema agria
170 g de queso Cheddar rallado, cantidad dividida
60 ml de crema
8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
6 cebollas verdes de cada una, picadas, divididas

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Elaboración

1. Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)

2. Coloque las papas en una bandeja para hornear y perfore una vez con un tenedor. Hornear durante una hora. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos.

3. Reduzca la temperatura del horno a 177°C (350°F) (175 grados C).

4. Corte las papas por la mitad y saque la pulpa de la papa en un tazón, dejando las cáscaras vacías. Reserve la pulpa.

5. Coloque las cáscaras vacías en una bandeja para hornear y agregue la mantequilla derretida, la crema agria, la pimienta negra molida y el sal kosher. Mezcle bien para que todas las cáscaras estén cubiertas.

6. Hornee las cáscaras vacías por unos 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retire del horno y reserve.

7. En un tazón grande, mezcle la pulpa de papa con la crema, el queso Cheddar rallado, el tocino cocido y desmenuzado, y las cebollas verdes picadas. Mezcle bien hasta que esté todo combinado.

8. Vuelva a colocar la mezcla de papas en las cáscaras vacías horneadas y espolvoree con el queso Cheddar rallado restante.

9. Hornee las patatas rellenadas por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Sirva caliente y disfrute.

Patatas Al Horno Dos Veces De Spud

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