Arroz Con Leche (Kheer)
preparación::
1 hora
Cocinar::
1 hora 10 minutos
Total::
2 horas 10 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- ½ taza de arroz blanco crudo
- 2 cuartos de galón de leche
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 4 vainas de cardamomo
- 2 cucharaditas de agua de rosas
- ¼ taza de almendras finamente picadas
Elaboración
1
Coloque el arroz en un tazón pequeño y cúbralo con agua. Remoje durante una hora.
2
Escurra el arroz y colóquelo en una cacerola grande y pesada con la leche a fuego lento. Cocine tapado durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agregue el azúcar y el cardamomo y cocine 20 minutos más.
3
Retire del fuego y agregue el agua de rosas. Sirva cubierto con almendras.
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