Soufflé De Cangrejo Caribeño

Name: Soufflé De Cangrejo Caribeño
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de coco endulzado en hojuelas; 4 cucharadas de mantequilla sin sal; ⅓ de taza de puntas de apio; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de tomillo rojo hojuelas de pimienta; ½ cucharadita de sal; pimienta negra molida al gusto; 3 cucharadas de harina sin blanquear para todo uso; 1¼ tazas de leche; 4 yemas de huevo; ½ libra de carne de cangrejo; 6 claras de huevo, bien batidas; ¼ cucharadita de jugo de limón fresco

Prep: 35 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 174 calorías, proteína 12,2 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 10,5 g, colesterol 142,3 mg, sodio 332,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Unte con mantequilla un plato de soufflé de 8 tazas.

Tueste el coco en una sartén antiadherente a fuego lento.

En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue el apio, el ajo, el curry en polvo, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo , sal y pimienta - cocine por 3 minutos.

Agregue la harina hasta que quede suave durante aproximadamente 1 minuto.

Vierta la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese.

Ponga a un lado y enfríe un poco.

Batir las yemas de huevo una a la vez en la salsa.

Agrega el coco y la carne de cangrejo.

10.

En un tazón mediano, bate las claras de huevo y el jugo de limón con una batidora hasta que estén firmes, pero no secos.

11.

Revuelva 1/4 de las claras en la mezcla de cangrejo.

12.

Incorpore rápida y suavemente las claras restantes.

13.