Anillo De Frutas De Zanahoria

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Engrase y enharine un molde para tubos de 10 pulgadas.

3.

Bate el aceite vegetal con los azúcares blanco y moreno.

4.

Golpe en los huevos uno a la vez.

5.

Agregue las zanahorias ralladas.

6.

Agregue las 2/12 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela molida y sal.

7.

Revuelva hasta que se humedezca.

8.

Mezcle las pasas, las cerezas confitadas, la fruta mezclada confitada, los dátiles picados y las nueces picadas con la 1/2 taza de harina restante.

9.

Revuelva para cubrir.

10.

Agregue la mezcla de frutas y nueces a la masa y revuelva hasta que se combinen.

11.

Vierta la masa en el molde preparado.

12.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 1/2 horas.