Pastel De Plátano IV

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase bien un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

3.

Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes.

4.

Bate la mantequilla o margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

5.

Batir las yemas con la esencia de plátano y la leche; revuelva en la mezcla cremosa.

6.

Incorpore los plátanos y las nueces.

7.

Tamizar la harina e incorporar a la mezcla cremosa.

8.

Agregue con cuidado las claras de huevo.

9.

Vierta la masa en el molde preparado.

10.

Hornee de 40 a 50 minutos.

11.

Voltee sobre una rejilla y enfríe.

12.

Rebana y sirve.