Name: Amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos; ½ taza de cebolla picada; 1 cucharadita de ajo picado; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados; 1 libra de pasta linguini, sin cocer; 1 cucharada de albahaca fresca picada; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos

½ taza de cebolla picada

1 cucharadita de ajo picado

¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados

1 libra de pasta linguini, sin cocer

1 cucharada de albahaca fresca picada

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 529 calorías, proteína 21,5 g, carbohidratos 97,6 g, grasa 7,5 g, colesterol 12,1 mg, sodio 701,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine el tocino cortado en cubitos en una cacerola grande a fuego medio alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurra todo menos 2 cucharadas de grasa de la sartén.

Agregue las cebollas y cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocinar 30 segundos. Agrega los tomates enlatados, sin escurrir; cocine a fuego lento durante 10 minutos, rompiendo los tomates.

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande de 4 cuartos de galón de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir.

Agregue la albahaca a la salsa y luego mezcle con la pasta cocida. Servir con queso parmesano rallado.