Almejas Y Ajo De Scott Ure

1.

Lave las almejas para eliminar la suciedad o la arena.

2.

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio.

3.

Agrega el ajo; saltear durante 1 minuto, o hasta que estén tiernos.

4.

Vierta el vino blanco.

5.

Hervir hasta que el vino se haya reducido a la mitad de su volumen original.

6.

Agregar las almejas, tapar y cocinar al vapor hasta que las almejas comiencen a abrirse.

7.

Agregue mantequilla, cubra y cocine hasta que la mayoría o todas las almejas se abran.

8.

Deseche cualquiera que no se abra.

9.

Transfiera las almejas y el jugo a 2 tazones grandes.

10.

Espolvorear con perejil.

11.

Atender.