Name: Sauerbraten Klopse (albóndigas Sauerbraten)
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne magra molida; ¼ taza de leche; ¼ taza de pan rallado seco; ⅛ cucharadita de clavo molido; ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de agua; ½ taza de vinagre blanco destilado; 4 cucharadas de azúcar morena envasada; ¾ de cucharadita de jengibre molido; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 cucharadas de agua

Sauerbraten Klopse (albóndigas Sauerbraten)

Prep:: 15 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hr Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

En un tazón grande, mezcle la carne molida, la leche y el pan rallado. Sazone con clavo, pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Forme bolas de 1 pulgada.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Cocine las albóndigas hasta que estén uniformemente doradas; drenar el exceso de grasa. Agregue el agua, el vinagre, el azúcar moreno, el jengibre y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire cualquier grasa. Transfiera las albóndigas a un plato para servir y manténgalas calientes.

Combine la harina con 2 cucharadas de agua y mezcle en la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierta la salsa sobre las albóndigas.

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