Name: Pasta Con Champiñones Portobello
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, picados; ½ libra de champiñones portobello picados; 1 pimiento rojo cortado en cubitos; 1 calabacín, cortado en Rebanadas de 1/2 pulgada; ¼ taza de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Pasta Con Champiñones Portobello

Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
½ libra de champiñones portobello picados
1 pimiento rojo cortado en cubitos
1 calabacín, cortado en Rebanadas de 1/2 pulgada
¼ taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de queso parmesano rallado

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Elaboración

En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta farfalle hasta que esté al dente. Escurrir.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande a fuego medio, cocine el ajo, los champiñones, el pimiento rojo y el calabacín hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Revuelva con frecuencia. Agregue el vinagre de vino tinto.

Revuelva la pasta cocida con la mezcla de champiñones. Cubra con queso parmesano rallado. Sirva tibio.

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