Alitas de Pollo Buffalo Estilo Restaurante
Ingredientes
- 60 g de harina para todo uso
- 1.25 ml de paprika
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 1.25 ml de sal
- 10 alitas de pollo
- aceite para freír
- 56 g de mantequilla
- 60 ml de salsa picante
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de ajo en polvo
Elaboración
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el pimentón dulce, la pimienta de cayena y la sal. Coloca las alitas de pollo en un plato o tazón grande de vidrio y cubre con la mezcla de harina. Asegúrate de que todas las alitas estén bien cubiertas.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-bajo. Agrega las alitas de pollo y fríelas durante unos 10 minutos, o hasta que estén cocidas por dentro pero no doradas.
Retira las alitas de la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Vuelve a agregar las alitas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 5-7 minutos más.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo. Agrega la salsa picante, la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Mezcla bien y reserva.
Una vez que las alitas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sirve las alitas calientes con la salsa picante por encima o al lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si la harina de maíz puede ser un buen sustituto de la harina para todo uso en esta receta, y cuánto tiempo necesitaría para que las alitas estén cocidas por dentro sin dorarse.
09/11/2025Me encantó cómo quedaron estas alitas de pollo buffalo estilo restaurante. La técnica de freírlas dos veces funcionó perfectamente, ya que quedaron crujientes por fuera y jugosas por dentro. Además, la salsa picante casera le dio un toque especial.
10/11/2025Hola Amaro, en cuanto a tu duda sobre el sustituto de harina, puedes usar harina de maíz pero ten en cuenta que puede absorber más aceite y cambiar ligeramente el sabor. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de mantener un fuego medio-bajo para evitar dorarlas antes de que estén cocidas por dentro.
11/11/2025