Alioli
Preparación:
30 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 yemas de huevo
- 240 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
En un bol mediano, bate bien las yemas de huevo con un batidor de alambre. Añade los dientes de ajo picados.
2
Agrega gradualmente el aceite de oliva virgen extra en un chorro fino, batiendo constantly hasta que esté suave y cremoso.
3
Condimenta con sal y pimienta negra molida al gusto.
4
Añade el zumo de limón y mezcla bien.
5
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
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