Albóndigas I.

1.

En un tazón grande, mezcle los huevos, el cartón de crema agria y la sal.

2.

Agregue la harina y el agua tibia.

3.

Agregue agua hasta que la masa se sienta como terciopelo.

4.

Voltee sobre una tabla ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave.

5.

Estirar a un espesor de 1/8 a 1/4 de pulgada.

6.

Corte círculos de 3 1/2 pulgadas con la parte superior de un vaso o con un cortador de galletas.

7.

Cubra con papel encerado para evitar que se seque si no se rellena inmediatamente.

8.

Coloque 1 o 2 cucharadas de relleno en un lado de un círculo de masa.

9.

Doblar y sellar presionando los bordes con un tenedor.

10.

Repita hasta que se usen los ingredientes.

11.

Haga hervir una olla grande de agua.

12.

Sumerja los pierogi.

13.

Cocine hasta que las albóndigas floten en la superficie.

14.

(Consulte la Nota del cocinero para obtener consejos sobre cómo congelar pierogies adicionales).