Albóndigas De Pavo Y Arroz (Albóndigas)
Ingredientes
- 1 libra de carne de muslo de pavo molida
- 1 taza de arroz blanco cocido de grano largo
- 3 dientes de ajo machacados
- ¼ de taza de perejil italiano de hoja plana picado
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2½ tazas de salsa de tomate preparada
- 1 taza de caldo de pollo, y más según sea necesario
- ⅓ taza de crema fresca
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente la superficie.
Mezcle pavo molido, arroz cocido, ajo, perejil, huevo, sal, paprika, comino, pimienta, orégano, cayena, y la aceituna en un tazón usando un tenedor. Divida la mezcla con una cuchara pequeña (entre 1/4 y 1/3 de taza) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Use sus manos (mojadas) para formar albóndigas redondas. Hornee en horno precalentado hasta que se dore, unos 15 minutos.
Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate preparada en una cacerola. Batir la crema fresca, el vinagre de jerez y el pimentón. Transfiera las albóndigas a la salsa de tomate. Ajuste el fuego a medio alto y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 60 a 90 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito o 2 de caldo o agua. Alejar del calor. Agregue el perejil, la sal y la pimienta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Cuánto tiempo tardarán en cocinarse las albóndigas?
08/11/2025La receta me ha salido genial, las albóndigas estaban deliciosas y muy tiernas. Me gustó mucho el toque de pimentón ahumado en la salsa.
09/11/2025Hola Yerai, puedes usar arroz integral pero necesitarás cocinarlo un poco más para que quede tierno. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las albóndigas y del horno, pero en general deberían tardar entre 20 a 30 minutos en el horno.
10/11/2025