Name: Albóndigas De Pavo Y Arroz (Albóndigas)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de muslo de pavo molida; 1 taza de arroz blanco cocido de grano largo; 3 dientes de ajo machacados; ¼ de taza de perejil italiano de hoja plana picado; 1 huevo grande; 2 cucharaditas de sal kosher; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de cucharadita de orégano seco; ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de aceite de oliva; 2½ tazas de salsa de tomate preparada; 1 taza de caldo de pollo, y más según sea necesario; ⅓ taza de crema fresca; 1 cucharada de vinagre de jerez; 1 cucharadita de paprika; 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana picado; sal y pimienta al gusto

Preparar: 25 mins

Cocinar: 2 hrs

Total: 2 hrs 25 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 20 a 24 albóndigas pequeñas

Información nutricional

Por Ración: 258 calorías, proteína 19,1 g, carbohidratos 15,1 g, grasa 14,3 g, colesterol 105,7 mg, sodio 1423,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente la superficie.

Mezcle pavo molido, arroz cocido, ajo, perejil, huevo, sal, paprika, comino, pimienta, orégano, cayena, y la aceituna en un tazón usando un tenedor. Divida la mezcla con una cuchara pequeña (entre 1/4 y 1/3 de taza) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Use sus manos (mojadas) para formar albóndigas redondas. Hornee en horno precalentado hasta que se dore, unos 15 minutos.

Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate preparada en una cacerola. Batir la crema fresca, el vinagre de jerez y el pimentón. Transfiera las albóndigas a la salsa de tomate. Ajuste el fuego a medio alto y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 60 a 90 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito o 2 de caldo o agua. Alejar del calor. Agregue el perejil, la sal y la pimienta.