Aebleskiver
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 240 g de harina para todo uso
- 10 ml de polvo para hornear
- 12.5 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 2 yemas de huevo
- 60 ml de mantequilla, derretida
- 480 ml de suero de leche
- 240 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
En un tazón limpio de vidrio o metálico, bate las claras de huevo hasta que estén firmes. A continuación, añade las yemas de huevo y mezcla bien.
En otro tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de huevos poco a poco, alternando con el suero de leche y mezclando hasta que todo esté bien incorporado. Asegúrate de no batir en exceso.
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla y revuelve para combinar.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade una pequeña cantidad de aceite vegetal para freír. Con ayuda de una cuchara, toma un poco de masa y fríe en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y repite con el resto de la masa.
Sirve caliente los Aebleskiver, acompañados de mermelada o sirope al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Estos Aebleskiver son un auténtico clásico danés, es una delicia con su textura y sabor. La forma en que se preparan, dándoles vueltas en el aceite caliente para evitar quemarse, hace que sea divertido comerlos. Son ideal para tomar con algo de café o té, y la receta tiene un resultado excelente.
02/08/2024Este es un clásico danés que te puede encantar, especialmente si eres amante del dulce, y aunque tiene una consistencia más líquida que los aebleskiver normales, su sabor es el mismo.
11/08/2024Estos aebleskiver son verdaderamente deliciosos, tienen un buen sabor y textura cuando están bien cocidos. Aunque es necesario tener una buena habilidad en el uso de la taza de sartén para freírlos sin quemarlos.
24/08/2024