Adobo de Pollo I
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
1 hora
Total:
1 hora y 15 minutos
Raciones:
5
Ingredientes
- 360 ml de agua
- 240 ml de vinagre blanco destilado
- 60 ml de salsa de soya
- 5 ml de granos de pimienta enteros
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de sal, o al gusto
- 1 (de 2 a 3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
- 30 ml de aceite vegetal
Elaboración
1
En una olla grande, combina el agua, el vinagre, la salsa de soya, los granos de pimienta, el ajo y la sal. Mezcla bien y agrega los trozos de pollo. Cocina a fuego lento (sin tapar) hasta que el pollo esté bien cocido y tierno (25 a 35 minutos).
2
Retira el pollo de la olla y dora en aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
3
Devuelve el pollo, con aceite/jugos, de vuelta a la olla con la salsa reservada. Tape y cocina a fuego medio hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vinagre de vino en lugar del blanco destilado? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer el pollo?
08/11/2025La receta me quedó perfecta. El truco fue no tapar la olla en la primera parte de la cocción, así la salsa se redujo bien y el pollo se coció evenly. ¡Estuvo delicioso!
09/11/2025Hola Idoia, puedes usar vinagre de vino si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como varía según el tamaño del pollo, te recomiendo empezar a revisarlo después de 20 minutos y seguir hasta que esté tierno.
10/11/2025