Preparación: 35 minutos
Cocinar: 1 hora 25 minutos
Total: 2 horas
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Coloque las patas de pollo en una cacerola grande a fuego medio.
2.
Agrega la cebolla, el pimiento verde, el chile picante, el pimiento rojo y el ajo; cubra la olla y cocine hasta que esté blanda, unos 30 minutos.
3.
Vierta el caldo de pollo en la cacerola y hierva; cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, al menos 45 minutos.
4.
Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
5.
Agregar raíz de nombre, maíz, apio, zanahoria, recaito, sofrito y cilantro.
6.
Cocine la sopa hasta que las verduras estén blandas, por lo menos 30 minutos más.
7.
Revuelva el orzo y el orégano en la sopa; cocina hasta que la pasta esté tierna, unos 15 minutos.
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